根據醫學研究指出，會罹患阿茲海默症是因為腦中的「β-澱粉樣蛋白」沉積，導致神經細胞受損死亡，所以為了防範這樣的失智疾病，醫界一直來積極開發、研究減緩、預防的方式，不過要避免還是有難度的。對此，日本抗老名醫白澤卓二近日提出一個辦法，他表示可透過「牙周病治療方式排毒」的方式預防，透過多吃酪梨、香菇、花椰菜等蔬果，能有效幫助去除β-澱粉樣蛋白沉積的發炎和毒素，不僅能抗老排毒還能防失智。
防失智從「吃」開始！據《早安健康》報導指出，世界阿茲海默症權威、美國神經學家戴爾‧布雷德森（Dale E. Bredesen）博士研究發現，雖然過去醫學界認定造成阿茲海默症的原因是腦中的「β-澱粉樣蛋白」沉積，導致神經細胞受損死亡，進而使得人們開始失智，但β-澱粉樣蛋白會沉積其實是為了保護腦部。戴爾‧布雷德森博士進一步研究後說，其實β-澱粉樣蛋白沉積是想讓腦部不受到阿茲海默症的發炎反應、毒素所影響，進而產生的防衛，所以不完全是對人體有害的。
健康的牙齦很結實，呈粉紅色，不出血。牙周病最初階段稱為齒齦炎，表現為牙齦開始紅腫，刷牙或使用牙線清潔牙齒時會流血。齒菌斑和牙垢會在牙齦線處積聚，但支撐牙齒的牙骨仍保持健康，除掉上述刺激物後牙齦組織可恢復健康。牙周病的下一個階段稱為牙周炎。在這一階段，牙齦開始與牙齒分離，齒齦下的骨骼受到破壞，出現空洞，有時牙齦會退縮。充滿細菌的齒菌斑擴散進入空洞中，這樣更難保持牙面清潔，控制牙周病的進展也更為困難。在牙周病的期階段，空洞繼續加深，對骨骼的破壞進一加劇。此外，生活在這些深洞中的細菌的毒性更強，導致病情進一惡化。如果不予治療，牙齒最終會鬆動脫落。
日牙周病治療本抗老名醫、醫學博士白澤卓二引述戴爾‧布雷德森的研究外，也藉此實驗了戴爾‧布雷德森過去所發表過的減緩阿茲海默症的療法，果真改善了9成患者的記憶力障礙問題。白澤卓二說，要完全避免造成阿茲海默症的因素是不可能的，但其實可以「預防」，他建議可採用「排毒」的方式，透過食用排毒食物來幫助去除引起β-澱粉樣蛋白沉積的發炎和毒素，其中排毒食物中最強的就是「酪梨」。
白澤卓二表示，酪梨含有「穀胱甘?」，除了可以抗氧防老化、消除疲勞外，最重要的是可以提牙周病治療升肝臟的解毒功能，讓體內的毒素加快被排出。除了酪梨之外，白澤卓二也推薦民眾可以多吃香菇、花椰菜、蘿蔔等蔬果，同樣能抗老、排毒又預防失智症。不過可不是吃多就對身體好，日本管理營養師綠川?香提醒，酪梨熱量相當高，脂質高達20％，想天天吃的民眾建議一天半顆就好，若不常吃的民眾，可一天吃一顆。
研究表明，牙周疾病是由牙齦下炎症反應的細菌引起的，所以牙周病技術上未必傳染性。然而，這導致炎症反應的細菌可以通過唾液傳播。這意味著，如果你的家庭成員擁有牙周疾病，這是一個好主意，以避免不共用餐具或口腔衛生設備與他們的唾液接觸。如果您發現你的配偶或家庭成員有可能的牙周問題（出血，牙齦紅腫，或口臭）的警告標誌，你可能想建議他們進行牙周治療。這是幫助保護每個人的口腔健康家庭。你應該考慮你的通用牙醫和牙周病積極參與你的牙周疾病的診斷和治療。這個團隊的做法將有助於你的通用牙醫（誰是熟悉你的牙科和醫療史）和牙周病的（誰擁有豐富的經驗，治療牙周病）合作，量身定制治療方案最適合你的個別情況。
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